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美食互鉴 共促发展——知名闽菜大师吴志强来淮扬菜博物馆考察交流
发布时间：2026-05-11
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5月10日，福建十大名厨、福建省五一劳动奖章获得者、知名闽菜大师吴志强携福州、泉州等地烹饪名厨到中国淮扬菜博物馆参观考察，开启了一场闽淮菜系间的深度对话。
作为“世界美食之都”，扬州的淮扬菜博物馆是展示这一菜系文化的重要地标。馆内通过实景复原、菜模陈列及文史科普，生动诠释了淮扬菜精湛的技艺底蕴与人文魅力。泉州同为新晋“世界美食之都”，两座美食名城以食为媒，共话闽菜与淮扬菜的传承与创新。
考察团依次参观主题展厅，探寻淮扬菜发展脉络，了解菜系传承、菜品创新及文旅融合发展模式。双方大厨围绕烹饪技艺、菜品研发、文化活化等方面深入交流，互鉴发展经验。
此次跨菜系交流，深化了闽菜与淮扬菜的文化联动，为厨艺互通、经验共享筑牢基础。下一步，淮扬菜博物馆将继续深耕菜系文化内涵，加强与各地烹饪界的互动往来，持续擦亮淮扬菜金字招牌，赋能扬州“世界美食之都”高质量发展。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：李桂斌）
