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冶春食品参加第四届中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届餐饮科学与技术论坛
发布时间：2026-04-23
来源：
4月19日至21日，第四届中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届餐饮科学与技术论坛在扬州举办。冶春食品作为地方特色预制食品代表企业应邀参会。
本届大会紧扣交叉融合、智慧引领、服务产业主题，围绕预制菜行业标准化建设、食品安全营养管控、智能化装备应用等关键方向开展深度学术交流与行业研讨。圆桌对话环节，冶春食品党支部书记、董事长赵金海登台交流，分享百年“冶春”深耕非遗美食传承、推动传统淮扬烹饪技艺与现代食品工业化深度融合的发展成果，详细介绍企业淮扬风味预制菜品新品研发、全渠道市场布局等重点工作，并与业内龙头企业、行业专家深入交流探讨、互学互鉴，吸纳行业前沿理念与先进发展经验。
下一步，冶春食品将持续深化校企产学研协同创新，聚力攻坚食材锁鲜保鲜、风味长效留存、产品健康提质等核心技术课题，推动传统淮扬烹饪古法技艺转化为标准化、可量化、可复制的工业化生产体系，在坚守非遗匠心工艺、守护百年淮扬风味底色的基础上，稳步实现高品质规模化量产，助力扬州特色预制菜产业高质量发展。（拟稿：冶春食品 芮露明，审核：沈萍）
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