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践学悟匠心——江苏旅游职业学院学子走进中国淮扬菜博物馆
发布时间：2026-04-10
来源：
近日，江苏旅游职业学院烹饪科技学院餐饮智能管理专业学生赴中国淮扬菜博物馆开展实践调研，深化产教融合与馆校协同育人实效。
作为淮扬菜文化传承窗口，博物馆讲解员引导学生有序参观主题展厅。通过馆藏展品、历史史料及现代展陈手段，全景展现淮扬菜起源、发展与鼎盛脉络，阐释其“和、精、清、新”的烹饪理念与文化底蕴，重点介绍非遗技艺传承现状与创新路径，让学生直观感受淮扬菜的文化魅力与传承活力。
为帮助学生明晰行业认知与职业规划，博物馆同步开展校园宣讲，结合定位详解平台优势、运营模式，聚焦文化保护、非遗传承、产教融合及人才培养举措。现场互动中，工作人员耐心解答专业学习、职业发展疑问，传递复合型餐饮人才需求标准。
此次活动既是博物馆履行文化传播与育才责任的体现，更是深化校企合作、推进产教融合的实践探索。未来，淮扬菜博物馆将持续强化平台功能，助力培育兼具文化底蕴与专业能力的新时代餐饮人才，推动淮扬菜文化薪火相传、创新发展。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：居娅）
