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萃园大厨亮相《家乡美食大赛》匠心演绎地道淮扬风味
发布时间：2026-09-07
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近日，由湖南卫视、芒果TV、京东联合出品的《家乡美食大赛》江苏站赛事火热开赛，各路厨艺高手同台比拼。集团旗下萃园城市酒店大厨李存义凭借一味地道的扬州炒饭成功突围，跻身大赛决赛圈，向全国观众展现淮扬美食深厚底蕴和匠心魅力。
深耕淮扬菜多年的李存义坚守匠心，立足国标工艺，巧妙融入黄金蛋丝这一创新设计，金黄蛋丝缠绕米粒，色泽悦目、层次丰盈，做到守正而不拘泥传统。赛事比拼中，他摒弃花哨摆盘，回归烹饪本质，依托炉火把控与扎实技艺演绎正宗扬州炒饭，以寻常食材彰显淮扬菜大味至简的内核。
本次美食竞技，既是厨师个人厨艺风采的展示，也是对外宣传扬州美食文化的良好契机。下一步，集团将引领厨师队伍坚守匠心传承，持续打磨菜品品质，深挖淮扬饮食文化内涵，借力各类赛事平台讲好扬州美食故事，擦亮扬州“世界美食之都”名片，持续扩大集团餐饮品牌知名度与影响力。（拟稿：萃园 王悦 审核：朱敏）
