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数字餐饮与营养膳食研修班走进淮扬菜博物馆
发布时间：2026-08-24
来源：
8月22日，由江苏旅游职业学院主办的“数字赋能餐饮升级，科技引领营养健康——数字餐饮与营养膳食专题高级研修班”约40人走进中国淮扬菜博物馆开展实地研学。研修班成员涵盖全国多地餐饮烹饪专业院校管理人员、骨干教师，以及餐饮行业协会、餐饮企业从业人员。
参观过程中，学员们依次走进博物馆各主题展厅，系统了解淮扬菜的历史源流、文化脉络与非遗传承体系，围绕淮扬菜传统养生膳食挖掘、非遗菜品数字化创新、非遗餐饮课程开发等议题展开交流研讨。随后，大家实地走访了研学体验中心、美食直播间、操作实训室等配套实训空间，近距离感受博物馆在数字化展陈与互动体验方面的创新实践。
此次活动充分彰显了淮扬菜博物馆在非遗传承展示、教学实训支撑与行业交流对接方面的综合功能。未来，博物馆将持续发挥平台优势，积极承接各类专业研修与行业交流活动，助力淮扬菜非遗文化的活态传承与餐饮产业的高质量发展。（拟稿：淮扬菜博物馆 张颖 审核：徐晨晨）
