OA系统登录
邮箱登录
匠心烹百味 笃行育新人——扬州大学旅游烹饪学院赴淮扬菜博物馆开展专业认知教育
发布时间：2026-09-24
来源：
9月23日，扬州大学旅游烹饪学院2026级烹饪与营养教育专业90名学生走进淮扬菜博物馆，开展“匠心烹百味 笃行育新人”主题专业认知教育活动。
在讲解员的引导下，学生们依次参观展区，通过实物陈列、场景复原和多媒体互动，深入了解淮扬菜“刀工精细、火候独到、本味至上”的文化精髓。现场还设置了经典菜品制作观摩环节，厨师精湛的技艺赢得阵阵掌声，同学们纷纷表示对专业内涵有了更直观、更深刻的认识。
本次活动是学院新生入学教育的重要内容，旨在通过沉浸式体验强化学生的职业认同与文化自信。一直以来，淮扬菜博物馆与扬州大学旅游烹饪学院保持着紧密的合作共建关系，双方在实践教学、文化研究等方面持续联动，共同打造“馆校协同”育人模式。博物馆不仅为学生提供实地学习的优质平台，也为淮扬菜文化的活态传承注入了源源不断的青春力量。
下一步，淮扬菜博物馆将探索更多沉浸式、互动式的教育项目，推动传统技艺展示与现代教学手段有机融合，助力新一代烹饪人才在守正创新中成长成才，让淮扬菜这一文化瑰宝薪火相传、历久弥新。（拟稿：淮扬菜博物馆 张颖 审核：徐晨晨）
