新春贺岁・淮扬美味香飘四海
——央视聚焦 “全家福” 里的非遗年味

发布时间：2026-02-24

天马踏春送福至，淮扬珍馐映团圆。春节期间，中央广播电视总台新闻频道聚焦中国淮扬菜博物馆，以“何以春节·马年知味”为主题，通过镜头语言展现江淮年菜“全家福”承载的团圆意蕴与非遗匠心。

画面中，博物馆大厨现场诠释“全家福”的吉祥寓意与制作精髓。这道汇聚冬笋、河虾、鲍鱼、海参等十余种山珍海味的淮扬名馔，需历经刀工、火候、调味三重匠心淬炼。作为宴席“头菜”，它既是味觉的序章，更承载着“全家共品福满堂”的美好期许。

从盐商古宅到文化地标，中国淮扬菜博物馆始终以美食为媒。当马年的春风拂过舌尖，这道跨越百年的“全家福”，正将属于中国人的团圆故事，娓娓道给世界听。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：李桂斌）