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近日，江苏省人民政府发布《省政府关于表彰2025年江苏技术技能大奖获奖人员的决定》，表彰为江苏高质量发展作出突出贡献的专业技术人才、高技能人才，淮扬菜博物馆柏宝松凭借在非遗技艺传承、传统工艺创新及产业融合发展中的突出表现，荣获“江苏工匠”称号。
作为扬州市非物质文化遗产代表性传承人，柏宝松深耕淮扬菜领域多年，潜心钻研传统技艺并创新菜品，推动多款淮扬菜入选地标美食名录，助力扬州申创“世界美食之都”；他受聘担任江苏省产业教授，主持科技项目优化烹饪工艺，依托大师工作室开展非遗研学、培育技能人才；同时积极推动技艺与乡村振兴结合，带动农户增收，以实际行动彰显工匠担当。
一直以来，扬子江文旅集团坚守非遗保护与传承初心，以工匠培育为抓手，搭建技艺传承与文旅融合平台。下一步，集团将以此次表彰为契机，深化非遗活态传承，推动淮扬菜文化与产业高质量发展，续写匠心篇章。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：李桂斌）
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