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近日，淮扬菜博物馆正式通过ISO22000：2018食品安全管理体系认证，成功斩获这一国际公认的食品安全权威资质。
ISO22000:2018是全球公认的食品质量安全管理体系，以HACCP（危害分析与关键控制点）原理为核心，覆盖从原料采购到终端消费的全链条管控。为推动认证落地，博物馆自2025年9月启动体系建设，通过三项核心举措夯实基础：一是组织全员参与专项培训，系统提升操作规范与风险防范意识；二是建立“日排查+周总结”常态化检查机制，针对加工、存储、配送等关键环节动态识别隐患；三是严格执行食材全流程检测，落实索证索票与批次追溯制度，实现食材验收合格率100%。
此前，淮扬菜博物馆已先后获得ISO9001质量管理体系认证、国家五钻级酒家评定、百合花放心餐饮工程等行业资质，构建起“服务-品质-安全”多维标准化矩阵。本次ISO22000认证的取得，标志着其在安全管理领域实现了进阶升级。
未来，公司将以体系运行为抓手，持续完善食品安全长效机制，以更高标准守护“舌尖上的安全”，为消费者提供更安心的淮扬美食体验，助力扬州“世界美食之都”品牌建设。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：居娅）
| 2026年02月19日 星期四 您是本站第 | 18497074 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
