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10月25日上午，由江苏省侨联、江苏省餐饮行业协会主办的2025中餐文化海外推广活动在扬州冶春御马头店隆重举办。江苏省餐饮行业协会会长于学荣率领来自美国、加拿大、澳大利亚、泰国等国家的侨领及国际友人集聚冶春，切身感受精致淮扬菜文化的独特魅力。集团总经理张荣、副总经理陈军及冶春餐饮主要负责人参与活动。
活动现场，省级非遗传承人倪秋香带领冶春厨师代表为侨领和国际友人展示了淮扬菜经典菜点的制作技艺。五彩包子、扬州炒饭以及刀工精细的绣球豆腐等经典淮扬菜点的制作过程，引得嘉宾们连连称赞。侨领和国际友人们更是亲自体验制作，沉浸式感受淮扬菜制作的艺术。
次日上午，佛山市顺德区饮食协会会长、广东省烹饪协会副会长卢远森带领顺德区饮食协会一行来到冶春御马头店交流访问。冶春作为淮扬菜的代表之一，与顺德菜共同探讨中华餐饮的传承与创新之路，促进了南北餐饮文化的对话与合作，展现了中华美食的博大精深和多元一体的特征。
作为一家拥有百年历史的中华老字号，冶春茶社是扬州的一个标志性品牌，始终秉承“传承不守旧，创新不忘本”的原则。通过举办国际性推广和同业交流活动，冶春不仅向世界展示了淮扬菜的独特魅力，同时也通过美食这座桥梁，积极吸收各方经验，为中华老字号的创新发展注入新的活力，为传播中华饮食文化贡献力量。（拟稿：冶春餐饮 王美 审核：陈晓虎）
| 2025年10月31日 星期五 您是本站第 | 18397029 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
