冶春餐饮公司厨师殷春雨荣获全国金厨金奖

发布时间：2025-10-23

2025年10月19日，在第34届中国厨师节“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”上，冶春餐饮公司青年厨师殷春雨凭借创新菜品“金汤番茄扣芡实虾仁”荣获最高奖项“金厨金奖”。此次赛事汇聚全国近500名烹饪精英，殷春雨的脱颖而出，充分展现了冶春在淮扬菜技艺传承与创新探索上的扎实成果。

殷春雨的获奖作品以淮扬菜传统技艺为根基，融汇现代健康饮食理念。菜品选用本地芡实与鲜活河虾仁，以番茄天然酸味调和金汤底，既保留食材本真鲜味，又通过工艺创新实现口感的层次升华。评委组评价其“以寻常食材演绎不凡匠心，兼具地域特色与时代审美”。

殷春雨的成长是冶春餐饮公司系统性人才培养机制的缩影。近年来，冶春餐饮公司通过“师带徒”“岗位练兵”“技能比拼”等多维度路径，构建高素质厨师梯队，并依托海外门店搭建国际化交流平台，推动青年厨师在传承淮扬菜精髓的同时吸收国际餐饮潮流。此前，冶春青年厨师杭恒谷以江苏省第一的好成绩参加第三届国赛精选项目，也印证了冶春“以人才支撑品牌”的战略实效。

此次获奖进一步提升了冶春在全国餐饮行业的影响力。未来，冶春餐饮公司将继续以人才为引擎，重点培养年轻的淮扬菜大师，推动淮扬菜在守正创新中走向更广阔舞台，为扬子江集团文旅餐饮板块的高质量发展注入新动能。（拟稿：冶春餐饮 王美 审核：陈晓虎）