扬州淮扬菜博物馆有限责任公司

发布时间：2025-08-26

扬州淮扬菜博物馆有限责任公司，隶属扬州市属国有企业——扬州市扬子江文旅投资发展集团有限责任公司。其业务涵盖中国淮扬菜博物馆文化旅游及卢氏盐商餐饮管理服务。

2001年，扬州被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号。2003年，扬州市着手筹建“淮扬菜博物馆”。2005年春，淮扬菜历史文化博物馆在何园骑马楼开馆，2006年，该馆迁至卢氏老宅门厅、对厅。2009年4月，中国烹饪协会批准在扬州建立中国淮扬菜博物馆并授牌，2010年1月15日，该馆落成并正式对外开放，集中展现了淮扬菜的起源与发展，历史与沿革。

2023年5月25日，中国淮扬菜博物馆及卢氏盐商餐饮完成提档升级后重新开馆开业。新馆坐落于全国重点文物保护单位、中国大运河（扬州段)10大世界遗产点之一的卢氏盐商住宅内，得天独厚的历史建筑为其增添了深厚的文化底蕴。馆内规划合理，设有主题展示区、辅助功能区、研学文创区、文化休闲区等多个功能区域，全方位展示淮扬菜文化。在餐饮方面，拥有450个餐位,15个风格各异的主题包间，可满足不同规模的宴请需求，同时设有室外美食文化街区（停车场），总体占地面积约17500㎡，为顾客带来多样化的美食体验。

近年来，公司始终坚守以传承与弘扬淮扬菜文化为核心使命，充分发挥江苏省对外文化交流基地、江苏省乡土人才摇篮、江苏省乡土人才大师工作室等多平台优势，积极投身于对外文化交流活动。通过举办各类高规格美食文化交流活动，吸引了国内外众多文化团体等前来参观研学、交流品鉴，有力促进了中外文化的交流与融合，已然成为扬州对外文化交流的一张亮丽名片。在新开馆一周年之际，博物馆成功入选“百强热门博物馆新开馆前30”榜单，相关案例入选中国旅游协会“中国服务”・旅游产品创意案例库，进一步彰显了其在行业内的影响力。

在文化传承与餐饮品质方面，公司成绩斐然。2012年，“扬州盐商菜烹饪技艺”被列为扬州市级非物质文化遗产项目。作为“地标美食代表性企业”，公司不仅通过ISO9001质量管理体系认证，还凭借在淮扬菜文化传承、餐饮品质与服务等方面的突出表现，成功获评“国家五钻级酒家”，为扬州“世界美食之都”的金字招牌再添光彩。

展望未来，扬州淮扬菜博物馆有限责任公司将以过往成就为坚实基石，持续深耕淮扬菜文化领域，不断提升品牌影响力。在深入挖掘淮扬菜文化内涵、推出更多创新菜品与特色活动的同时，积极拓展市场，加强与国内外同行的交流与合作，为推动扬州美食产业的蓬勃发展和中华文化的广泛传播贡献更多力量，让淮扬菜文化在世界范围内绽放更加耀眼的光芒。