扬州早茶文化周暨冶春市集盛大开幕

发布时间：2025-06-06

 

2025年6月6日上午，北护城河畔丝竹袅袅、鼓点铿锵。由扬子江文旅投资发展集团、冶春餐饮公司主办的“扬州早茶文化周暨冶春早茶市集”在御马头店园林盛境中拉开帷幕。

开幕式上，韩国长鼓舞的激昂鼓点与扬州弹词的婉转清音交织，开启中韩美食文化对话序幕。韩国宫廷料理研究所所长李美英教授携传统打糕技艺亮相，演绎选米浸泡、蒸制捶打、塑形成糕的千年工艺。与此同时，中国元老级烹饪大师非遗大师、冶春非遗面点大师陈恩德以花式蒸饺应战韩国石榴饺子，淮扬菜大师倪秋香、沈成亮、朱焘、张晓峰联袂展示五彩包、扬州炒饭、冷拼雕刻及文思豆腐，以刀工之精诠释淮扬菜“食不厌精”的追求。

活动现场化作全民参与的味觉嘉年华，冶春面向市民、游客现场发放200张消费券，“包子人偶”被热情观众层层包围，互动集赞兑换券活动吸引数百人参与；韩国打糕体验区围满人群，木槌击臼声与欢呼声此起彼伏；冶春新推的文创冰淇淋“豆包冰品”以冰沁豆沙刷新味觉体验，海草（碱蓬）包融合高蛋白碱蓬草，搭配猪肉或素馅，兼顾营养与风味，韩国美食人气博主“白光组合”持包与观众互动、自拍的场景瞬间引爆社交媒体。

冶春早茶市集设置在冶春御马头店，在北护城河沿岸打造潮流互动空间，既有穿着汉服、韩服演员巡游，串联电音三太子与舞船花担，KPOP舞团热力快闪吸引年轻群体打卡。现场还有网红扬大酸奶、药膳面包、冶春文创冰激凌等多个轻食摊位，搭配汉服旅拍、非遗展演等沉浸体验，构建“早茶晚酒午咖啡”全时段消费链，让百年茶社蜕变为青春引力场。

冶春扬州早茶文化周美食品鉴活动将从6月6日持续至14日，以“味觉记忆+文化展演”为内核，通过中韩风味碰撞、中西美点争锋、南北早茶荟萃三大主题，打造集非遗传承、国际对话、年轻消费于一体的沉浸式文化盛宴，为扬州“世界美食之都”品牌注入新活力。（拟稿：冶春餐饮公司 王美，审核：陈晓虎）