 |
|
4月8日下午，淮扬菜博物馆充分发挥产教融合基地的平台优势，邀请江海学院人文旅游学院朱萍、张红光两位教授，现场开展“服务+技能”双线培训。公司分管副总经理、各部门职工约50人参加了此次培训。
培训中，朱萍教授聚焦大堂接待、厅房服务、安保引导等岗位特点，结合实际工作案例，深入浅出地解读了服务礼仪的关键要点。通过互动问答与现场演练，参训职工对服务礼仪有了更深刻的理解和掌握。张红光教授则围绕餐厅摆台技能的提升，从托盘的正确使用方法到台面的精巧设计，采用“示范-实操-点评”的科学教学模式，帮助餐厅工作人员有效提高摆台水平，让餐厅的整体布置更具专业性与美感。
本次培训将理论与实操有机结合，成效显著。职工们不仅切实掌握了专业的摆台技能，更对淮扬菜“以礼入馔”的文化内涵有了深刻领悟。
作为扬州大学旅游烹饪学院、江海职业技术学院等高校的教学研究实践基地，淮扬菜博物馆常态化开展各类培训，致力于全方位提升职工的专业素养。下一步，博物馆将进一步深化校企合作，充分整合双方的优势资源，全力推动服务体系与文化体验的深度融合，为淮扬菜文化的传承与发展注入新的活力。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：刘婷）
| 2025年06月15日 星期日 您是本站第 | 18277175 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
