“舌尖寻味·点亮非遗——江苏站”非遗游学团走进中国淮扬菜博物馆，探秘淮扬菜文化

发布时间：2025-03-24

 

阳春三月，惠风和畅，近日，由长三角餐饮文旅栏目《寻味》与花椒学社联合发起的“舌尖寻味·点亮非遗——江苏站非遗游学团”正式启程。来自上海、沈阳、大连、哈尔滨、成都、长沙、延吉、贵州等地的30余位餐饮行业精英齐聚江苏，开启南京、扬州、淮安三地的淮扬菜文化探秘之旅。

近日，非遗游学团一行走进中国淮扬菜博物馆，沉浸式感受淮扬菜的独特魅力。馆内，丰富的文物展品、生动的图文资料以及逼真的场景复原，全方位展示了淮扬菜的千年发展脉络与精湛烹饪技艺。餐饮行业精英们认真聆听讲解，不时驻足交流，对淮扬菜文化的博大精深赞叹不已。

2012年，中国淮扬菜博物馆“扬州盐商菜烹饪技艺”被列为市级非遗项目。作为传承和弘扬淮扬菜文化的重要平台，中国淮扬菜博物馆不仅为此次游学团提供了深度了解淮扬菜的机会，更凭借其丰富的馆藏资源和专业的展示手段，彰显了强大的文化影响力。此次活动，有效促进了各地餐饮行业精英对淮扬菜非遗文化的认知与传播，为推动淮扬菜走向全国、走向世界注入新动力。未来，中国淮扬菜博物馆也将继续发挥平台优势，助力淮扬菜文化在新时代绽放新光彩，成为文化传承与创新发展的生动范例。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：刘婷）