强化食安管理，冶春食品开展团餐安全知识培训活动

发布时间：2024-09-03

 

为进一步深入掌握当前食品安全动态，提高食品安全意识和食品安全管理能力，切实推动团餐业务整体食品安全水平，8月31日，冶春食品开展团餐食品安全知识培训活动。

首先，食安组将各团餐项目阶段性问题划分为操作人员健康、食品原料控制、加工制作过程、食品添加使用、出餐相关操作、场所设施清洁、餐饮器具洗消、食品生产安全、消防设备安全等九个方面进行点评，同时进行专业讲解和指导，重点强调在日常工作中需及时发现并消除食品安全隐患。随后，本次培训还针对上述九大方面设置了专业试题与现场讲解，强调各项目人员要认真学习专业知识，深化落实食品安全“两个责任”，严格执行“日管控、周排查、月调度”等操作规范，确保就餐人员“舌尖上的安全”。

此次培训，既是冶春食品团餐提升食品安全管理水平的重要举措，也是一直以来的常态化工作，更是保障食品安全必不可少的总结，希望参培人员能够通过本次安全培训，学以致用，更好地强化企业食品安全标准，为食品安全管理工作的推进增添动力。（拟稿：冶春食品 田星，审核：沈萍）