冶春食品参加2024中央厨房国家标准宣贯研讨会

发布时间：2024-09-02

 

经国家市场监督管理总局批准，由中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）、《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项推荐性国家标准上月获批发布，10月1日起正式实施。为了更好地落实标准实施推进，中国饭店协会于8月28日在沈阳召开了2024中央厨房国家标准宣贯研讨会。作为《中央厨房 运营管理规范》标准起草单位之一，冶春食品公司受邀参加此次研讨会。

会议由中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟主持，主要分为四项议程。首先由中国饭店协会副会长金勇做协会中央厨房方面的工作介绍，接着中国农业大学教授刘果硕对中央厨房国家标准进行了专业剖析，之后参会企业专家就两个标准的发布进行讨论分享，最后由协会资深会长韩明进行总结发言。会议中参会专家老师就中央厨房的发展趋势和中央厨房标准的实施提出了各自的观点。大家对两个标准的发布表示衷心的认可和期待。这是国家首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。

冶春食品作为省级农业产业化重点龙头企业，入选了国家农业部“特色产品型中央厨房产销模式案例”，是中央农村一二三产业融合发展试点单位。未来，冶春食品将坚持以促进技术转化生产力为导向，紧跟行业发展步伐，加强技术创新，努力参与更多国标、行标的起草工作，为行业发展贡献力量。（拟稿：冶春食品 马一飞，审核：沈萍）