花园国际厨师长朱焘荣获“2024江苏省餐饮行业十大工匠”荣誉称号

发布时间：2024-08-15

8月14日，2024苏味匠厨美食汇演季活动在扬州花园国际大酒店圆满举办。此次活动由江苏省财贸轻纺工会、江苏省餐饮行业协会、江苏旅游职业学院主办，扬州市扬子江文旅投资发展集团有限责任公司、扬州市总工会承办，扬州市人力资源和社会保障局、扬州市商务局支持，扬州花园国际大酒店协办。

活动现场，百名苏味匠厨带来了名厨拿手菜、企业旺销菜和地标特色菜进行展演交流，上百道精致菜肴琳琅满目，各具特色，让人目不暇接。活动中颁布了中式烹调类和综合类2024江苏省餐饮行业十大工匠，花园国际大酒店厨师长朱焘获此殊荣。

朱焘现场制作并展示了两道菜品，一道为花拼：“古城湖趣”，将扬州的瘦西湖风光融入了一碟冷菜拼盘中，使用黄瓜、萝卜、百叶、冬瓜皮、胡萝卜，通过雕刻、切片等多种手法，将一道冷菜拼盘做成了一幅湖光山色的风景画。其精湛的刀工令现场观众赞不绝口。另一道菜品为淮扬经典名菜：“拆烩鲢鱼头”，展现了深厚的淮扬菜工艺。

作为江苏省优秀烹饪工匠，朱焘一直致力于淮扬菜的传播和推广工作，经常外出进行宣传和交流淮扬菜美食。2015年参加由北京外交部联办，扬州市政府参与的驻美国领事馆成立70周年活动，赴美国驻纽约中国领事馆的对外扬州美食推广接待活动，获得章启月大使及中外嘉宾的一致好评；2016-2018年分别参与了由扬州市政府联办在中国驻阿尔巴尼亚领事馆、香港、澳门、台湾等美食推广活动；2019年5月赴北京国安部开展淮扬美食周活动；2019年8月赴南京国安部开展淮扬美食周活动；2022年10月赴北京职工之家参与中国共产党第二十次全国代表大会用餐服务；2023年作为淮扬菜推广大使，赴法国参加准扬菜推广活动，并现场展示了淮扬菜技艺表演，获得了中外嘉宾的一致好评。

获此殊荣，不仅是行业对朱焘个人的高度认可，更是扬州花园国际大酒店在餐饮领域卓越表现的有力证明。未来，酒店将继续坚持打造工匠的理念，不断提升团队的专业素养和服务水平，为客人带来更多的惊喜和满足，让酒店成为行业的标杆。（拟稿：花园国际 陈翠玉，审核：周静）