西园饭店创新冬季菜肴 赢得好评

发布时间：2023-11-16

 

    一阵秋风一阵寒，随着气温渐寒，西园饭店餐饮部于11月份推出三道秋冬创新菜肴：冷菜“芥香螺片”、热菜“金银鱼圆”、甜品“桃胶藕粉圆”，宾客品鉴后，获得了广泛好评。

    西园厨师团队共同钻研推敲、反复试验，在现有菜肴的基础上，根据时令变化，结合地方文化，从菜肴原材料的选用、客人的饮食习惯等方面入手，精心设计了三道菜肴。菜肴从制作、装盘，再到上桌都经过层层把关，力求色、香、味、意、形均符合标准。“芥香螺片” 鲜美爽口, 有醒酒、清肺、补钙、明目、增强免疫力等功效。“金银鱼圆”口感鲜嫩爽滑，营养丰富，色彩分明。“桃胶藕粉圆”滋阴润肺，补血养颜，开胃健脾。创新菜品推出后，据不完全统计，11月上旬餐饮回头客增加12%，同比好评率增加6%。

    菜肴的创新反映了酒店的底蕴，关系到酒店长久的发展，西园饭店的厨师团队一直以来不忘初心，积极与同行交流学习、勇于创新，努力制作精美菜肴，力求口碑和营收双提升。（投稿：西园饭店 潘彦宇，审核：杜娟）