“老饭骨”到中国淮扬菜博物馆探寻卢氏盐商美食

发布时间：2023-08-16

近日，中国烹饪界资深大师组合“老饭骨”至中国淮扬菜博物馆探寻淮扬美食，推介卢氏盐商餐饮。

品鉴淮扬美食，感受传统文化。卢氏盐商餐饮负责人详细介绍了中国淮扬菜博物馆的历史发展沿革和美食文化传承，将“腐乳醉虾”“糯米香熏鸭”等特色菜肴的文化背景和烹饪技艺娓娓道来，让人感受淮扬菜文化的深厚底蕴。淮扬菜博物馆厨师长更现场进行“文思豆腐”的制作，展现了世界美食之都扬州大厨的精湛刀工。

中国淮扬菜博物馆的文化积淀和卢氏盐商餐饮的精致淮扬菜，受到“老饭骨”频频点赞。席间，著名国宴大师、“老饭骨”创始人孙立新对卢氏盐商餐饮美食予以高度评价，称如此精致的淮扬菜惊艳了晚宴的宾客，尤其是博物馆对于淮扬美食文化的解读、卢氏盐商餐饮大厨对于淮扬美食的创新，更是难能可贵。

提档升级后的中国淮扬菜博物馆将以发扬光大优秀的淮扬饮食文化、扩大“世界美食之都”扬州的知名度和影响力为己任，以“食”为媒，助力扬子江集团勇攀淮扬菜文化高峰，助推“好地方”扬州文旅共兴。（淮扬菜博物馆）