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6月12日下午，江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新战略联盟在扬州中国淮扬菜博物馆召开第一届理事会第三次全体会议。会议由联盟理事长单位扬州冶春食品公司党支部书记、董事长、总经理杨朝晖以及秘书长单位扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍主持，邗江科技局、三和四美公司、扬州五亭食品、老扬城食品、扬州大学、江苏里下河地区农业科学研究所等驻扬成员单位出席了会议。
首先杨朝晖作为联盟理事长单位作了会议欢迎词，介绍本次会议的背景与议题，通报了联盟上个阶段的工作以及下个阶段的工作计划安排。
孟祥忍介绍了扬大烹饪和食品科学学科的发展历程，以及淮扬菜预制菜发展的一些理念，并对联盟发展提出了一些建议，并就近期将要在扬州由扬州大学、食品伙伴网主办，联盟参与承办的“2023 中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展论坛”相关事宜，作了说明、推介、发动。
与会成员就预制菜产业发展，各抒己见，作了热烈发言。普遍认为，预制菜产业首获国家一号文件支持，是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号，作为预制菜产业起始省份之一的江苏，预制菜产业的发展引来各方关注。各单位代表也简要介绍各自企业的预制菜开展情况。
最后与会联盟单位参观了中国淮扬菜博物馆，通过声、光、电、动漫、沉浸式体验、点餐等现代高科技手段和功能，再现了淮扬菜发源、发展、继承、创新到鼎盛的悠久历史进程，让参观者更加全面了解了淮扬菜悠久的历史文化内涵，领略了淮扬饮食文化的独特魅力。（冶春食品 芮露明）
| 2025年05月04日 星期日 您是本站第 | 18245044 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
