现代物业首届食堂厨师技能交流会

发布时间：2023-06-12

为了提升食堂厨师的专业技能水平，增强团队内部的学习气氛，5月31日下午现代物业组织艺校项目部、广检项目部、扬子津项目部、漆器厂项目部及餐饮合作单位的厨师，在鑫创餐饮中央厨房开展了厨师技能交流会。

师傅们聚在一起讨论今天的菜谱，并对菜品制作交流意见。从配菜的原料，切菜的刀法，调料的种类、多少，翻炒的动作，时间及火候的把控等多方面进行了详细研讨。随后他们进行了实践操作，做出了美味的菜肴，得到了在场领导、同志的一致好评。

董事长王余堂表示，本次交流会，促进了厨师之间业务的相互交流和学习，调动了厨师们钻研厨艺的积极性，对服务项目的菜品质量提升起到了很好的促进作用。今后师傅们可以提出一些工作过程中遇到的问题和困惑，大家一起探讨，促进餐饮工作顺利高效进行。