中国淮扬菜博物馆、冶春园崭新亮相

发布时间：2023-05-25

 

5月25日，作为第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节的重要活动之一，扬子江集团旗下中国淮扬菜博物馆和冶春园分别举行开馆和开业仪式。江苏省商务厅副厅长姜昕、扬州市副市长张礼涛出席相关活动。

当天上午，中国淮扬菜博物馆正式开馆、世界美食之都联盟（中国）扬州办公室挂牌暨卢氏盐商餐饮开业在扬州康山文化园举行，江苏省商务厅副厅长姜昕、扬州市人民政府副市长张礼涛、国务院参事室原司长孙维佳、中国烹饪协会副会长邓立、博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福、扬州市旅游协会会长王玉新、原市委副书记洪军、江苏旅游职业学院党委书记田浩、江苏省商务厅服贸处处长黄楹、扬州市国资委主任凌卫东、扬子江集团董事长蔡余良、扬子江集团总经理张荣、扬州市商务局副局长张军，以及江苏省餐饮、烹饪行业协会，成都、顺德、澳门、淮安四座美食之都联盟城市嘉宾，扬州市相关部门、企业单位、协会代表，部分院校代表，以及文保、展陈、烹饪专家、大师，博物馆项目各参建单位负责人等出席仪式现场。

崭新的中国淮扬菜博物馆在升级改造后，通过声、光、电、动漫、沉浸式游览体验、游览点餐等现代高科技手段和功能，再现了淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程，让参观者更加全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵，领略淮扬饮食文化的独特魅力。作为最能体现城市在地域性文化和精神性集聚场所的博物馆之一，提档升级后的中国淮扬菜博物馆将成为江苏省、乃至全国对外传播淮扬菜美食文化的重要窗口和研究基地。

  同样在今天重新开放的还有升级改造后的冶春园。扬州市人民政府副市长张礼涛、原国务院参事室司长孙维佳、中国烹饪协会副会长邓立、中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪、博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福、扬州市旅游协会会长王玉新、江苏旅游职业学院党委书记田浩、扬州市国资委主任凌卫东、扬子江集团董事长蔡余良、扬子江集团总经理张荣出席了此次活动，江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪行业协会、扬州市商务局、扬州市文化广电和旅游局、扬州市公共外交协会、WCCO秘书处、扬州市政协文史委、汶河街道、梅岭街道、扬州大学、扬州职业大学、扬州旅游商贸学校、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市图书馆、城控集团、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团、扬州广电传媒集团、中国装饰、扬州园林等单位的负责人、代表到场参加开业仪式。

冶春园历史上由 “花社”“诗社”演变成“茶社”，绵延三百多年，拥有两项扬州市级非物质文化遗产，店内诗酒花茶、菜点合一，是扬州“皮包水”早茶文化的绝佳之处，是淮扬菜的重要代表通过一年的打造，冶春逐步恢复了“红桥飞跨水当中”“衣香人影太匆匆”的文化胜境， 穿过红桥可打卡冶春诗社、苎萝村、冶春花社。目前护城河北岸保留老字号餐馆风味，护城河南边以年轻时尚的小餐馆、小酒吧为主，可品尝冶春户外早茶，花河云台下午茶、户外石臼烧烤，晚餐则有法式铁板烧、日式烧鸟等，呈现出“早茶、晚酒、午咖啡”的消费模式。冶春园的提升改造，恢复了清代八大园林冶春园的布局，同时全力打造扬州最大的户外园林餐饮平台，成为融美食、美景、美文为一体的城市文旅新地标，这也意味着改造后的百年冶春即将焕发青春，迎来新消费时代。

扬子江集团总经理张荣表示，作为首批入选江苏省对外文化交流的基地，中国淮扬菜博物馆将围绕在地性文化，进一步做好对外宣传和文化交流工作，并以“淮扬菜”为媒，致力于弘扬传统文化、传承烹饪技艺、创新非遗活动，打造“文旅+非遗+旅游”的新业态；作为北护城河文旅集聚区建设的重点项目，冶春园的改造提升将更好地满足游客和市民的文旅休闲消费需求，与周边天宁寺、西园、扬州宾馆、文汇阁等融合互动，持续打造传承历史文脉的物质载体，彰显扬州文化的形象窗口。（集团办公室 淮扬菜博物馆 冶春餐饮）