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为筑牢食品安全管理基础、提升食品安全管理能力,提高从业人员的食品安全知识水平，8月4日下午，冶春食品公司邀请扬州大学旅游烹饪学院、食品科学与工程学院崔桂友教授对公司各部门负责人、食品安全管理员及车间基层管理人员进行食品安全专题培训。
这次培训的主要内容是对2022年开始实施的《食品生产经营监督检查管理办法》进行解读。崔教授首先解读了管理办法第五章中产品标签瑕疵认定的六种情形；随后又结合冶春食品公司的实际情况，重点解读了《食品生产监督检查要点表》，包括生产生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制等14个方面。崔教授把日常检查过程中发现的正反案例与自己的深厚专业知识相结合，课堂气氛活跃，参加培训的人员也都觉得受益匪浅。
培训结束后，冶春食品对所有参加培训的人员安排了一场知识考核，强化大家对培训内容的理解与吸收，进一步提升食品安全意识。（冶春食品 黄婷）
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