冶春蒸饺喜获江苏省 “当家点心”的桂冠

冶春蒸饺喜获江苏省 “当家点心”的桂冠

    2014年11月26日，由江苏省烹饪协会主办的2014首届江苏省“当家菜”大赛，在溧阳天目湖湖畔的维景国际温泉酒店拉开帷幕。在各城市选送的当家菜中，冶春蒸饺荣获“江苏省当家点心”称号。   

    本届“当家菜”大赛，旨在挖掘、保护、传承江苏美食历史文化，宣传、展示地方特色名菜的独特魅力。通过比赛，遴选出一批真正代表江苏特色的传统名菜，将其确定为江苏的代表性名菜，以满足广大消费者的需求。众多高星级酒店和餐饮企业都派高手参加了本次比赛。经过一天的比拼，冶春公司倪秋香制作的冶春蒸饺以营养、美味、精致、天然力压群雄，荣获点心类的第一名。

    通过本次大赛，展现了冶春既有对传统制作技艺的挖掘和继承，又有大胆新颖的创新与提升。冶春从一个侧面反映了当今冶春人才队伍的技艺水平和与时俱进理念。